Каша – еда наша.
Каша – это не только вкусное блюдо, но и средство для очищения организма!
В рационе современного человека каши не так популярны, как это было полвека назад.
А зря! Потому что при нашем сегодняшнем «наборе» вредных веществ в организме, каша может стать для нас настоящей спасительницей…
С древних времен каша занимала важнейшее место в питании людей, населявших самые разные уголки нашей планеты. На родной Руси она была не только любимым лакомством на пирах, но и являлась символом семейного благополучия. До сих пор знаменитая «кутья» – неотъемлемый атрибут украинского Рождества. А в древние времена без каши не обходились ни приличные именины, ни настоящие крестины. Даже то, что нам известно, как свадебная церемония, называлось когда-то просто «каша»! Прямо на свадьбе ее варили и кормили молодоженов, что символизировало дар плодородия. Все мы помним пословицу – «с ним каши не сваришь». Оказывается, что при заключении мирного договора враждующие стороны варили кашу. Стало быть, если кашу не сварили, значит, не договорились! Кухня наших северных соседей в России и сегодня изобилует всевозможными видами и способами приготовления каш. Популярность этого блюда на туманном Альбионе отлично характеризует незабвенная фраза «Овсянка, сэр» С не меньшим удовольствием едят каши и народы Ближнего востока.
В первую очередь, каши различаются по видам круп. Самыми распространенными на территории нашей страны крупами для каш всегда были просо, ячмень, овес и гречка, позднее – рис. При этом наиболее почитаемой традиционно считалась гречка.
Методов приготовления каш также множество, как и правил ее приготовления. Остановимся на основных: во-первых, крупу следует промыть, удалив из нее мусор ( в старину, кстати, крупу промывали семью водами!). Во-вторых, не важно, как и в чем вы варите кашу, доводить ее до готовности нужно, отставив кастрюлю с огня. Причем для приготовления каши желательно выделить специальную алюминиевую кастрюлю. Варить каши в эмалированной посуде не рекомендуем – пригорит.
По составу каши делят на жидкие, вязкие и рассыпчатые. Рассыпчатые каши – рисовую, гречневую, пшеничную, перловую, ячневую, пшенную – варят на воде. А вот для приготовления рассыпчатых гречневой и пшеничной каш – крупу рекомендуем сначала прожарить на противне в духовке, доведя ее при невысокой температуре до золотистого цвета. Вязкие же каши готовят на воде, молоке или на воде с добавлением молока из дробленных круп: овсяной, рисовой, ячневой и пшеничной. Их варят сначала в воде, а когда зерна разварятся, добавляют горячее молоко. Для жидких каш лучше всего подходят манная, пшеничная, рисовая, овсяная и пшенная крупы, которые обычно варятся на молоке.
Крупы, содержащиеся в кашах, являются настоящим кладезем клетчатки, органических кислот, минеральных веществ и витаминов. Научно доказано, что очистить организм от токсинов лучше всего можно с помощью каши. Однако для достижения максимального эффекта кашке нужно задержаться в желудке подольше – минимум 20 минут – тогда будет поглощено большее число токсинов. Поэтому, кстати, наиболее полезной и считается овсянка – она дольше других переваривается. На воде вы ее сварите или на молоке – овсяная каша «вытянет» из организма 90% всякого ненужного «хлама»!
А вот желающим похудеть рекомендуем кушать рисовую кашу, предварительно тщательно промытую водой. Очистительную же диету кашей лучше производить без использования соли и сахара ( его спокойно можно заменить медом)
Важнейшей особенностью каш является их высокая энергетическая ценность и легкоусваиваемость. Поэтому каша – это просто дарованный человеку природой завтрак! Ведь весьма мудро запастись энергией в самом начале рабочего дня, не ощущая тяжести в желудке. А результат ежедневного употребления блюда из круп не заставит себя ждать.
Чувство легкости и бодрости, здоровый цвет кожи и многое другое может дать то, что вы игнорировали, возможно, всю свою жизнь…
Вы будете здоровы !
пройдите в нашей клинике уникальный
5-ти дневный курс интенсивного лечения,
который включает в себя- медицинское обследование,анализы, работу врачей
- проживание, питание, травяные чаи, кислородные коктейли
- ежедневные массажи, сауна и другие процедуры
- многое,многое другое